Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram grote pastaschelpen, 85 gram verse witte broodkruimels, 400 gram pikante worstjes, ontveld en gehakt, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 1 kleine Spaanse peper, zonder zaadjes en fijngehakt, bosje verse peterselie, gehakt, 500 gram gezeefde tomaten of tomatenpuree, boter om in te vetten, 6-8 el. Parmezaanse kaas, vers geraspt, verse basilicumblaadjes, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook de pastaschelpen 4-5 minuten in een grote pan met kokend water en een snufje zout tot ze beetgaar zijn.
Meng, intussen, de broodkruimels, worstjes, knoflook, Spaanse peper en peterselie en breng royaal op smaak. Giet de pastaschelpen af en vul iedere schelp met wat sausmengsel.
Doe de tomatenpuree of gezeefde tomaten in een ingevette vuurvaste schaal en breng op smaak. Leg de gevulde schelpen in de schaal en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Bak het gerecht 20-30 minuten tot er een goudbruine korst op zit. Bestrooi met de blaadjes basilicum.
|
|